Traditionele Pu-erh cake - Gefermenteerde Thee - China
Deze traditionele Pu-erh cake of de ONGEKOOKTE, ruwe SHENG Pu-erh bestaat uit grote, zongedroogde bladeren die in blokken of schijven worden geperst. Het is een gefermenteerde thee*.
Pu-erh thee wordt bewerkt zoals een groene thee, maar wordt vervolgens voor minimum 5 jaar opgeslagen om verder te rijpen... zeg maar te gisten of te fermenteren. Het is dus een groene Pu-erh, want jawel.. er bestaat ook zwarte pu-erh (deze hebben een oxdatie ondergaan). Groene Pu-erh is een thee voor de echte thee-fanaat!
Deze Pu-erh is een enorm gegeerde thee omdat hij nog op de oude en tradionele manier is gemaakt. Hierdoor is hij moeilijk te vinden.
Pu-erh wordt omschreven als de beste afslankthee omdat hij het vetmetabolisme stimuleert. Het door fermentatie ontstane stofje Lovastatine zorgt ervoor dat de aanmaak van cholesterol in de lever wordt afgeremd en het vetgehalte in het bloed vermindert.
Deze Pu-erh Cake bezit een aardse en zachte smaak (niet bitter!). 
Pu-erh kan best nog enkele jaren rijpen, naarmate hij ouder wordt hij ook beter. 
Deze Pu-erh is beschikbaar in twee gewichten: 100gr of 200gr.
*Gefermenteerde thee is een thee die ,afgesloten van de zuurstof, een andere smaak krijgt door de aanwezige bacteriën, gisten en schimmels. Deze organismen ontstaan door warme temperaturen en een hoge vochtigheidsgraad. Denk hierbij aan het prodcutieproces van bier..